+- 首页 粤菜 正文 用料 主料 猪肉5000克 辅料 肠衣2袋 调料 白酒250克 腐乳汁250克 白糖400克 干肠料2袋 植物油30克 自制广式腊肠的做法 1.将猪肉去掉筋络、淋巴结及血污的地方(最好不洗，如果洗了一定要将肉晾干表面的水汽)，切成细条或者肉丁 2.放入白酒、干肠料(香料)和白糖 3.再放入腐乳汁、植物油然后用手不停地翻拌揉搓，直到完全混合均匀 4.最好腌制2个小时以后再开始灌肠，具体灌肠方法见这里：麻辣腊肠 5.灌好的腊肠挂在阴凉干燥通风处10—15天就可以吃了，剩下的最好用保鲜袋包好冰箱冷冻保存，吃的时候取出，大火蒸15分钟就可以了 川菜粤菜东北菜湘菜鲁菜浙菜湖北菜清真菜 菜谱大全 收藏 分享 链接
![自制广式腊肠 [4步 / 大概数天,腊 / 咸鲜味]](http://s1.ig.meishij.net/p/20130415/5121f608e4dd5313263e5f829b84d290.jpg "自制广式腊肠 [4步 / 大概数天,腊 / 咸鲜味]")
