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![番茄炒牛肉 [15步 / 大概10分钟,炒 / 家常味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10ly1gbhgccs1q7j20qo0zkn4c.jpg "番茄炒牛肉 [15步 / 大概10分钟,炒 / 家常味]")
“牛肉过年的时候，家里经常会做来吃，新的一年牛气十足，用番茄炒高是喜庆的颜色。”
用料主料
牛肉300克
番茄400克
辅料
大蒜
10克生抽
10毫升料酒
5毫升淀粉
5克姜
5克小葱
3克番茄炒牛肉的做法
1.
牛肉切成片后加入适量姜丝
2.
加入适量料酒
3.
加入适量生抽
4.
加入适量食用油和一勺淀粉
5.
然后用手抓匀腌制五分钟
6.
番茄洗净切大块
7.
锅中热油后把牛肉倒入翻炒
8.
牛肉炒熟后盛出
9.
锅中热油爆香蒜米，把番茄倒入翻炒
10.
加入适量白砂糖
11.
加入适量盐
12.
加入适量开水，把番茄煮至软
13.
把之前炒好的牛肉倒回锅中
14.
加入适量生抽
15.
最后加适量葱花即可
番茄炒牛肉成品图
烹饪技巧
牛肉不用炒的太久，炒太久就咬不动了，先把它炒熟后盛出来，把番茄中的汁煮出后，再把牛肉倒回去。
